Frango e cuscuz norte-africanos

Name: frango e cuscuz norte-africanos
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de água; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cuscuz não cozido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo uva passa; Concentrado de sumo de laranja descongelado de 130 litros, não diluído; Suco de limão de 80 litros; 2 colheres de sopa de água; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo peitos de frango desossados e sem pele picados prontos a comer (cerca de 3 peitos); Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo pepinos descascados picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão vermelho picado; cebola verde em fatias; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado; cebola verde em fatias

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Ingredientes

preparação

Leve a água para ferver em uma panela média e gradualmente misture o cuscuz e as passas.
Retire do fogo.
Tampa; deixe descansar 5 minutos. Fluff com um garfo.
Combine suco de laranja e os próximos 6 ingredientes (suco de laranja com pimenta preta); mexa bem com um batedor.
Combine a mistura de cuscuz, mistura de suco, frango e ingredientes restantes em uma tigela grande e misture bem.
Decore com cebolinha, se desejar.