Frango desossado com bacon e tomilho

Eu joguei esta noite juntos usando ingredientes que tínhamos na casa. Isso é bem servido com uma cerveja belga (como Leffe) para cortar a riqueza do molho. Reserve com batatas novas e verduras frescas no vapor. (Por favor, note que as fotos fazem o molho parecer um pouco verde, o molho não é realmente verde é a iluminação muito ruim na nossa sala!) Note, você também pode 1 - 2T do seu tempero cajun favorito para profundidade de sabor.

Aqueça o forno a 180 ° C.
Aqueça uma panela de fogão ao forno (por exemplo, Le Creuset) em fogo médio.Adicione 1T do azeite.
Refogue as cebolas e o alho até ficar translúcido e começando a dourar. Retire da panela.
Adicione o restante do azeite de oliva e frite o bacon até ficarem dourados e começar a ficar crocante.
Coloque as cebolas e o alho de volta na panela e acrescente os cogumelos. Espere um minuto.
Misture o tomilho.
Coloque o frango na panela e despeje sobre o creme. Despeje no forno por 80 minutos, virando duas vezes.
Moer sobre pimenta preta para provar e servir.

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Adorei