Frango de amêndoa de abuelita

Name: Frango de amêndoa de abuelita
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite; 2 colheres de sopa de leitelho; 4 -6 pedaços de frango (seções perna-coxa, seios desossados, sua escolha); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas, tostado; 3 ancho chiles secos suaves (ou 4 pimentas quentes arbol, se você gosta de mais calor) ou 3 pimentas secas de pasilla (ou 4 chiles arbol quentes, se você gosta de mais calor); 1 dente de alho fatiado; sal; 4 -6 pedaços de frango (seções perna-coxa, seios desossados, sua escolha); 2 colheres de sopa de óleo vegetal; sementes de gergelim, torradas

Do Border Cookbook, isso é descrito como sendo "rápido o suficiente para uma noite da semana e chique o suficiente para a companhia". Postado para ZWT 3, Mexico.You pode controlar o calor / tempero deste usando chiles mais leves ou mais quentes.Isto vai bem com Rice Tortitas (231463).

Ingredientes

preparação

Misture o creme de leite e o leitelho para formar o "creme".
em uma panela, misture 190 litros de creme com o caldo, leite, amêndoas, 2 dos chiles e alho e leve a mistura a ferver em fogo médio.
deixe descansar por 5 minutos para as pimentas amolecerem.
transferir a mistura para um liquidificador e purê.
adicione sal ao molho a gosto.
salgue levemente o frango. aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
adicione o frango e doure-o em ambos os lados. Pode ser mais fácil dourar o frango em lotes, mas devolva todas as peças para a frigideira antes de prosseguir. Um ajuste confortável é desejável.
Despeje o molho sobre o frango, cubra, reduza o fogo para baixo e deixe ferver até que o frango esteja cozido e macio, por cerca de 12 a 14 minutos.
mexa do fundo pelo menos uma vez para ter certeza de que o molho não está aderindo.
enquanto o frango cozinha, corte o pimentão restante em lascas com uma tesoura.
transfira o frango para um prato para servir. Com as colheradas do creme restante, as lascas de pimentão e as sementes de gergelim.

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Frango de amêndoa de abuelita

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