Frango croata “paprikas”

Name: frango croata “paprikas”
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 1 kg de frango (seios, costas ... com ossos e pele); 2 cebolas grandes finamente picadas; 10 g de banha (de preferência, mas o óleo pode fazer); 3 colheres de chá de páprica moída (vermelha, seca); 1/4 colher de chá de chili; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de sementes de cominho; 200 ml de vinho branco; 50 g de creme azedo; 300 ml de água

Esta refeição também é de NW Croácia, muito popular na área "Zagorje" e ao longo do rio Drava. Você pode notar a influência húngara.

Ingredientes

preparação

Derreta a banha em uma panela.
Adicione 2 cebolas grandes finamente picadas e refogue até que a cebola esteja macia e transparente.
Pique o frango em pedaços pequenos (boca cheia). De preferência, adicione pedaços de frango e refogue até que a carne fique branca.
Adicione o vinho e refogue por mais 5 minutos.
Do que adicionar 3 colheres de chá de colorau (pimentão a gosto), pimenta sal e sementes de alcaravia.
Adicione a água para cobrir o frango.
Refogue por 50 minutos ou até que o frango esteja macio.
No final, adicione 2-3 colheres de chá de creme azedo e cozinhe por mais 2-5 minutos.
Sirva com macarrão ou purê de batatas, e inevitavelmente vinho branco (você usou nas paprikas).
Como uma salada com ele eu recomendaria beterraba vermelha.

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Adorei

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