Frango com sopa de cevada

Name: frango com sopa de cevada
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 2 litros de água; 900 gramas de coxas de frango, ou mais a gosto; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cenouras picadas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo picado (tente incluir folhas de aipo); 1 cebola picada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cevadinha; 3 folhas de louro; 1 cubo de caldo de galinha, ou mais a gosto; 1 colher de chá de tempero de aves; 1 colher de chá de sálvia esfregada; 1 colher de chá de sal ou a gosto; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de suco de limão

Esta é uma receita rica em proteínas, rica em fibras e com baixo teor de gordura que é muito recheada. Costumo duplicar a receita, por isso tenho bastantes sobras. A sopa congela bem. Esta sopa sai muito espessa; se você gosta de uma sopa mais fina, adicione mais água ou reduza a cevada a 130 litros.Esta receita de sopa é muito flexível.Ajustável quantidade de legumes e temperos para o gosto da sua família.

Ingredientes

preparação

Combine água, coxas de frango e folhas de louro em uma panela grande; Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe em fogo brando até que o frango esteja macio, cerca de 30 minutos.
Retire o frango para uma placa de corte para esfriar.Remova e descarte ossos, pele e gordura de frango.Corte restante carne em pedaços de tamanho mordida.
Caldo fresco até a gordura congela na superfície. Skim e descarte gordura.
Devolva a sopa ao calor; adicione cenouras, aipo, cebola, cevadinha, folhas de louro, caldo de galinha, tempero de aves, sálvia, sal e pimenta-do-reino. Leve a sopa para ferver, reduza o fogo para baixo, coloque a tampa na panela e cozinhe até a cevada é cozido e os vegetais são macios, 60 a 90 minutos. Mexa suco de limão na sopa antes de servir.