Frango com sementes de gergelim

Name: frango com sementes de gergelim
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: 400 gramas de peito de frango sem pele; 2 colheres de chá de óleo de gergelim; 2 colheres de chá de óleo de gergelim; 1 colher de sopa de sementes de gergelim branco; 1 clara de ovo; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de farinha de milho; 2 colheres de chá de molho de soja escuro; 2 colheres de chá de vinagre de cidra chinesa; 2 colheres de chá de molho de feijão; 2 colheres de chá de óleo de gergelim; 2 colheres de chá de açúcar; 1 colher de sopa de xerez seco; 1 colher de chá inteira de pimenta szechuan, torrada; 1,5 colheres de sopa de cebolinhas picadas

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Ingredientes

preparação

Corte os peitos de frango em tiras em torno de 19 centímetros de comprimento e misture com todos os ingredientes da marinada em uma tigela pequena, leve à geladeira por cerca de 20 minutos
Aqueça uma wok ou frigideira em fogo alto e, em seguida, adicione o óleo de amendoim 130 litros, quando estiver muito quente, retire a wok do fogo e adicione imediatamente os pedaços de frango, mexendo vigorosamente para evitar que grudem.
Após cerca de 2 minutos, quando os pedaços de frango ficarem brancos, escorra-os rapidamente em um coador de aço inoxidável colocado em uma tigela.Descarte o óleo.
Limpe o wok limpo, aqueça até que esteja muito quente, em seguida, adicione a colher de sopa de óleo. Imediatamente adicione as sementes de gergelim e frite por 30 segundos ou até que fiquem levemente marrons
Adicione todos os ingredientes do molho e deixe ferver.
Retorne o frango cozido para a panela e frite a mistura por mais 2 minutos, revestindo as peças com o molho e as sementes de gergelim.

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