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ARLEMILLER
Crosta de avelã com molho de gorgonzola - rachael ray
Este prato foi preparado no mesmo episódio de "30 Minute Meals" como a endívia embalada em presunto Eu também entrei aqui no RecipeZaar, então eu fui em frente e os preparei para o jantar no mesmo dia:) Delicioso! Avelãs são muito bem conhecidas e muitas vezes utilizados na culinária do noroeste do Pacífico, então eu estava feliz por estar utilizando-los.Não esquecer que eu tenho que adicionar queijo fedorento, também! (YUM!)
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Ingredientes
- 2,5 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de tempero de aves
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 claras de ovos grandes, batidas
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo avelãs picadas
- 4 (170 gramas) peitos de frango sem pele
- Sal
- Pimenta preta moída ou pimenta tricolor
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite integral
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gorgonzola desintegrado
- 2 colheres de sopa de folhas frescas de sálvia picadas, mais extra para guarnecer (substitua 1 colher de chá de sálvia seca e misture no molho, se não estiver fresco, ou você pode substituir)
preparação
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Preaqueça o forno a 325 F.
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Em um prato raso, misture a farinha, tempero de frango e alho em pó.
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Em outro prato rasa ou tigela, bata a clara de ovo (substituímos 1 ovo grande, batido).
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Em outro prato raso coloque as avelãs picadas.
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Em temperatura média-alta, aqueça uma frigideira antiaderente com uma alça para forno.
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Tempere os pedaços de frango cru com sal e pimenta moída na hora.
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Mergulhe o frango temperado na mistura de farinha, em seguida, o ovo, em seguida, pressione a carne nas porcas de ambos os lados (pressionando suavemente para obter as porcas para aderir); Coloque os pedaços de frango em um prato e lave bem as mãos em água quente e sabão.
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Adicione o azeite à panela pré-aquecida e adicione o frango preparado.
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Brown os pedaços de frango incrustados no fogão cerca de 2 minutos por lado, em seguida, coloque a frigideira inteira no forno pré-aquecido e complete o cozimento, cerca de 8 minutos, até que os sucos de frango correm claro.
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Enquanto o frango estiver cozinhando, aqueça o leite em uma panela pequena em fogo médio; adicione o Gorgonzola e mexa, derretendo-o no leite, adicione a sálvia e deixe ferver por 5 minutos.
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Quando o frango estiver pronto, coloque as peças em pratos de servir e despeje o molho sobre cada porção, em seguida, enfeite com sálvia picada adicional.
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