Frango com limão picante

Name: frango com limão picante
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 chicken, 8
Ingredients: 2 limões; 1 frango assado inteiro (cerca de 2,2 kg); sal; Pimenta; 3 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de tomilho, fresco, picado; 0,5 colher de chá de alecrim, fresco, picado; 2 cebolas vermelhas, descascadas e cortadas em fatias; Erva doce de 900 gramas, cortado em fatias; 2 cebolas vermelhas, descascadas e cortadas em fatias

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Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 230 graus.
Suco 1 limão e um quarto de limão restante.
Tempere o frango com sal e pimenta.
Na tigela, misture o azeite, alho, ervas e 2 colheres de sopa de suco de limão.
Espalhe ½ esta mistura sob a pele de frango.
Coloque os quartos de limão e cebola amarela na cavidade do frango; amarrar as pernas junto com o fio de frango.
Espalhe a mistura de limão restante uniformemente sobre o frango.
Coloque fatias de erva-doce e cebolinha na assadeira e coloque o frango por cima dos legumes.
Assado 15 minutos.
Reduza o forno a 170 graus.
Asse por 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos ou até que o termômetro inserido na coxa de frango, sem tocar o osso, indique 170 graus Fahrenheit.
Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

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