Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
PAT BUCHANAN
Coq au vin (galo ou frango no vinho)
Minha filha encontrou esta receita on-line e decidiu tentar it.It foi fantástico !! Nota: Ele precisa ser marinado durante a noite.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 1 frango, cortado em pedaços (ou galo)
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo aproximadamente 1/2 garrafa de vinho vermelho Borgonha de corpo inteiro (usamos Lemberger)
- 6 bacon, fatias em cubos
- Cogumelo do portobella do bebê de 200 gramas
- 12 cebolas de pérola branca (usamos enlatados)
- 2 -3 dentes de alho amassados
preparação
-
Um dia de antecedência, coloque o galo/frango 8 peças em grande prato sealable.Despeje meia garrafa de vinho vermelho da Borgonha sobre ele.
-
Adicione as pequenas cebolas brancas, as cenouras descascadas e as ervas. Tampe e coloque na geladeira.
-
No dia seguinte, retire e escorra o frango e legumes.Coloque o vinho de lado para uso posterior.
-
Brown os pedaços de frango com óleo em uma frigideira.Retire o frango.Usando a mesma frigideira, adicione o alho para os legumes e aqueça por um par de minutos.
-
Coloque o frango e os legumes em uma panela grande.Despeje o vinho e adicione sal e pimenta.Trazer a ferver em fogo moderado.Cubra e cozinhe em fogo baixo por 1 ou 2 horas.
-
Aqueça bacon, cebola e cogumelos em uma frigideira até dourar (cerca de 10 minutos).
-
Quando o frango estiver pronto, adicione bacon, cebola e cogumelos na panela, cozinhe e mexa por 2 ou 3 minutos. Prove e corrija o tempero.
-
Adicione salsa ao frango quando terminar. Reserve com arroz ou batatas e a outra metade da garrafa de vinho.
-
Outras sugestões de vinho: vinho tinto da Borgonha, ou Cotes du Rhone vermelho, Morgon.
Blogs que podem ser interessantes
-
385 minCarnes e avesóleo, frango, pimenta salgada, limões, cebola, Tomilho, vinho, alho,fogão lento limão e frango tomilho
-
110 minGalinha inteiratorrador de frango, suco de laranja, noz-moscada dividida, manteiga, óleo, sal dividido, suco de laranja, suco de limão, Pimenta,frango assado com noz-moscada e laranja
-
75 minGalinha inteirapó de alho, cominho, coentro, Paprica em pó, sal, Pimenta, Pimenta-caiena, óleo, limão, óleo, Cerveja,tempero esfregou cerveja pode frango
-
70 minCarnes e avesfrango deu um tapinha, Toranja, óleo, sal,frango com grapefruit
Adorei