Frango assado recheado de estilo indiano

Esta não é uma receita de frango ao curry, mas, e método antigo indiano de assar frango.Estufado com damascos, amêndoas moídas e ovos, e servido com um molho masala faz uma peça central para uma refeição indiana.Tudo que você tem que adicionar é o vegetais temperados de sua escolha.

Misture o açafrão e a noz-moscada no leite. Esfregue a casca de frango com a mistura e despeje o leite restante na cavidade do corpo.
Derreta a manteiga em uma panela grande e quando quente o frango todo, retire o frango e reserve para recheio.
Usando a mesma panela, no restante da manteiga, frite as pimentas picadas e as sultanas por 3 minutos. Retire do fogo.
Adicione as amêndoas moídas, as sementes de papoula, os damascos e os ovos.
Recheie o frango com a mistura.
Na mesma panela frite todos os ingredientes masala em fogo baixo por 4 minutos, adicione a água e mexa bem.
Coloque o frango na cama de masala, cubra a panela e cozinhe em fogo médio até o frango ficar macio, cerca de 1,25 horas.
Sirva o frango com o molho masala derramado e guarnecido com o coco.

Adorei