Frango com erva-doce e pimentão vermelho

Name: frango com erva-doce e pimentão vermelho
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Peito de frango desossado sem pele 300 gramas; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 2,5 cebola média, cortada em crescentes de centímetro de espessura; 2,5 pimentão vermelho, cortado em tiras de espessura centimétrica; 1.25 grande bulbo de erva-doce, cortado em tiras de espessura centimétrica; 1 dente de alho grande picado; 1 colher de chá de cominho; 1 (425 gramas) pode feijão branco, enxaguado e escorrido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada; Caldo de frango de 130 litros de gordura reduzida em sódio, dividido; 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco; 2 -3 colheres de chá de amido de milho; sal e pimenta do reino moída (a gosto0)

Descobri isso em uma pilha de recortes e não consigo descobrir de onde veio - talvez o New York Times. A combinação de ingredientes parece maravilhosa para mim e estou mantendo a segurança aqui antes de perdê-la.

Ingredientes

preparação

Corte o frango em centímetro de largura por tiras de centímetro de comprimento.
Aqueça o óleo em uma frigideira média, antiaderente em fogo médio-alto.Cozinhe o frango até ficar branco por fora.Transfira para um prato.
Adicione a cebola, pimenta vermelha e erva-doce para a panela. Mexa para cobrir com óleo e sucos do frango.Sauté 2 minutos.Misture em alho.Cozinhe até que as cebolas e erva-doce são de ouro, cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retornar o frango para a panela. Mexa em cominho, feijão, salsa, caldo de 60 litros, vinagre e sal.Mante-se até o frango é branco no centro e os legumes ainda estão al dente, de 5 a 6 minutos.
Com uma escumadeira, transfira os alimentos para uma tigela e mantenha quente ao lado.Misture o amido de milho no caldo restante até que esteja bem misturado.Mexa na panela.Ferve em fogo brando, mexendo sempre, até que a mistura engrosse.Retornar mistura de frango para a panela. Mexa até que a mistura esteja revestida com o molho e aquecida até a estação. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Sirva com arroz ou batatas assadas.