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Dana Kee
Frango com cogumelos cremoso do sul
Um dos meus pratos favoritos, compilado a partir de 3 outras receitas.O molho é rico e saudável - perfeito para os hóspedes ou bom ole comfort food.Serve em uma cama de arroz, cubra com um peito de frango e, em seguida, colher o molho sobre todos.Cogumelos e cebola sentado no topo fazer para uma apresentação melhor.
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Ingredientes
- 4 peitos de frango (com osso)
- Tempero, misture (alho, sal e pimenta veja nota abaixo)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola, finamente picada
- 2 dentes de alho grandes picados (ou 3-4 pequenos)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco
- 227 gramas de cogumelos fatiados
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme de leite ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo meio e meio
- 80 litros de água
- 1 1/2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 227 gramas de cogumelos fatiados
preparação
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Em uma frigideira de tamanho médio aqueça o Azeite.
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Polvilhe o frango por todos os lados usando Mix Seasoning.Mount seria a sua preferência. (Você pode encontrar essa mistura em seu corredor de especiarias ou eu sugiro 1 colher de chá de sal, 0,5 colher de chá de alho em pó, 0,25 colher de chá de pimenta).
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Frango Marrom (com casca) em todos os lados, usando fogo médio.
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Transfira os seios para o forno holandês (Meat up/bone down).
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Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho em 2 colheres de sopa de vinho branco até ficar macio e o vinho quase evaporou.
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Colher a mistura de cebola uniformemente sobre cada peito de frango.
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Delicadamente colher sopa de cogumelos sobre pedaços de frango e mistura de cebola.
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Adicione Creme e restante Vinho Branco, derramando uniformemente entre os pedaços de frango.
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Usando a lata de sopa, adicione água e molho Worcestershire, misturando bem com qualquer sopa restante.
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Despeje delicadamente sobre o frango coberto de sopa.
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Cobrir e SIMMER em baixo a médio fogo baixo por 25-30 minutos, verificando várias vezes.
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Na frigideira refogue, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até começarem a escurecer um pouco.
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Colher frito cogumelos em cima de frango nos últimos 10 minutos de cozimento.
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Para a abundância de molho, certifique-se que não cozinhe, temperatura mais baixa e adicione mais água, creme ou vinho, se necessário.
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Verifique a ternura com um garfo.
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Sirva com arroz.
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