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Frango assado picante (da Índia) - masaledar murghi
 
 
4-6 PorçõesPTM3H55 min

Frango assado picante (da Índia) - masaledar murghi


De Madhur Jaffrey's Indian Cooking.Eu fui vegetariana dentro e fora, então eu não tenho certeza se eu já tentei isso, mas meu marido * adora * ele *** cayenne e páprica *** Você pode combiná-los em qualquer quantidade que você goste, contanto que você use um total de 1,5 colheres de sopa (eu costumo usar um pouco de pimenta-caiena e um monte de páprica, para que as crianças também comam) Eu uso pernas de frango (porque elas são barato) ea marinada cobre cerca de 10 pernas.

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preparação

  1. Combine cominho, colorau, pimenta de Caiena, açafrão, pimenta do reino, sal, alho e suco de limão em uma tigela e misture.
  2. Esfregue esta mistura sobre os pedaços de frango, incluindo em abas e ao longo dos ossos da perna.
  3. Coloque as peças em uma assadeira rasa, cubra com filme plástico e reserve (eu refrigere) por pelo menos 3 horas.
  4. Pré-aqueça o forno a 200 graus (200C) e escove os topos dos pedaços de frango com óleo.
  5. Asse 20 minutos.
  6. Vire os pedaços e asse por mais 25 minutos ou até ficar macio.
  7. Regue o frango com gotejamento 3 ou 4 vezes.
  8. Se restar molho depois de assar (digo "se" porque nunca fiz essa parte!), Coloque em uma panela pequena e deixe ferver até reduzir um pouco.
  9. Arrume o frango em um prato e despeje o molho reduzido sobre eles.



Adorei

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