Frango com asiago, prosciutto e sálvia

Name: frango com asiago, prosciutto e sálvia
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 10 pequenas metades de peito de frango desossadas e sem pele, batidas até a espessura do centímetro; farinha de trigo; 6 colheres de sopa de manteiga, dividida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo asiago, finamente ralado; 8 fatias de presunto, dobradas em cruz; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo vinho branco seco; 4 folhas inteiras de sálvia para guarnecer; 4 folhas inteiras de sálvia para guarnecer

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 graus.
Polvilhe peitos de frango com sal e pimenta.
Cubra os dois lados com farinha, sacudindo o excesso.
Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Adicione o peito de frango e refogue até dourar, virando uma vez, cerca de 5 minutos.
Transfira o frango para a assadeira, reserve a frigideira.
Polvilhe 2 colheres de queijo sobre cada mama.
Top cada um com 2 fatias de presunto.
Asse até que o frango esteja cozido por cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, adicione vinho, sálvia picada e 2 colheres de sopa de manteiga à frigideira.
Ferva até que o molho seja reduzido para 80 litros, raspando pedaços dourados, cerca de 4 minutos.
Transfira os peitos de frango para o prato.
Top cada um com folha de sálvia, regue o molho pan e sirva.

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