Frango com abobrinha cremosa e recheio de limão

Recheio: Apare e grosseiramente rale a abobrinha e misture com o queijo, casca de limão, pão ralado, sal e pimenta.

Cuidadosamente, afaste a pele do peito do Frango e empurre o recheio sob a pele com os dedos para cobrir o peito uniformemente.

Coloque o frango em uma assadeira, pincele com óleo e asse em forno pré-aquecido a 375 por 1 ½ a 2 horas ou até que os sucos fiquem limpos.

Enquanto isso, apare as abobrinhas restantes e corte em tiras longas e finas com um descascador de legumes ou uma faca afiada (elas parecerão fitas finas com a casca verde escura à esquerda); refogue no suco de manteiga e limão até ficar macio e sirva com o Frango.