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Frango chile verde empilhado enchiladas
 
 
4 stacks, 4 PorçõesPTM1H20 min

Frango chile verde empilhado enchiladas


Um prato delicioso enchilada fácil.Meu amigo Scott me deu esta receita, e é ótimo! As tortilhas de milho amarelas são a melhor escolha, o milho branco é muito frágil. Eu guardei o óleo para amaciar as tortilhas nesta receita. Pessoalmente, aqueço a minha em uma chapa de ferro fundido bem temperada até que seja capaz de reduzir a gordura. Eu usei Cheddar e uma mistura mexicana de queijos ralados.É sua escolha que queijo para usar.Eu também usei crema mexicana em vez de creme azedo como um enfeite.O tempo de preparação é uma estimativa, como eu fiz o molho um dia antes de montar os enchiladas empilhados .

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preparação

  1. Asse os pimentões, vire conforme necessário para colorir todos os lados. Uma vez bem escurecido por todos os lados, coloque em um selo de saco de papel bem, em seguida, coloque em um saco plástico e selá-lo. Deixe os pimentões chegarem à temperatura ambiente.
  2. Enquanto as pimentas estiverem assando, deixe ferver uma panela de água. Retire as cascas dos tomatillos. Lave bem com um pouco de sabão e muita água para remover qualquer resíduo. Quando a água ferver, coloque os tomatillos na água. pote por 8-10 minutos, até que estejam macios. Retire as hastes, e se desejado, as vagens de sementes, se forem duras.
  3. Uma vez que os pimentões estejam à temperatura ambiente, remova os caules, as peles e as sementes. As peles devem simplesmente escorregar enquanto as pimentas ainda estiverem um pouco quentes. Não se preocupe se algumas sementes permanecerem.
  4. Coloque tomatillos, pimentões, caldo de galinha, alho e cebola em uma panela de 3 litros. Usando um liquidificador, bata até que fique homogêneo.
  5. Adicione o orégano, sal e pimenta. Purê para combinar.
  6. Leve o molho a ferver, reduza o fogo para ferver por 10 minutos.
  7. Grelhar, assar ou ferver o frango.
  8. Combine amido de milho com água e despeje no molho de pimentão, mexendo bem.Retornar para ferver e cozinhe por mais 10-15 minutos.Você deve ter uma tigela com uma capacidade de 1,25 litro contendo ou mais de molho.
  9. Puxe, pique ou triture o frango. Deixou de lado.
  10. Suavizar uma tortilla de cada vez em óleo quente.Usando uma pinça coloque a tortilla em óleo por 10-15 segundos, vire-a e aqueça o outro lado por 10-15 segundos e retire para drenar em papel toalha.
  11. Espalhe um pouco do molho tomatillo no fundo de 2 pratos de 9x13 caçarolas.
  12. Coloque duas tortilhas lado a lado na caçarola.
  13. Panela um pouco mais de molho sobre tortillas.
  14. Polvilhe metade do frango desfiado sobre as 4 tortillas.
  15. Polvilhe um terço do queijo sobre o frango.
  16. Panela um pouco mais de molho sobre tortillas.
  17. Top cada servir com outra tortilla, seguido pelo molho, o resto do frango e um terço do queijo e outra concha de molho.
  18. Cubra cada porção com as últimas 4 tortilhas, o resto do molho e o resto do queijo.
  19. Asse em forno 350 por 15 a 20 minutos até que o queijo comece a dourar e esteja borbulhando.
  20. Decore com coentro picado e creme azedo, se desejar.



Adorei

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