Frango carbonara com molho cremoso de queijo parmesão

Name: frango carbonara com molho cremoso de queijo parmesão
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (227 gramas) de pacote espaguete; 200 gramas de bacon picado; 2 metades de peito de frango desossadas e sem pele cozidas em cubos; 6 dentes de alho picados; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Caldo de galinha 3/8 de litro; Sumo de uva branco de 60 litros; 3 gemas de ovo, batidas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Asiago ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Asiago ralado

Uma receita inspirada no Olive Garden®. Este cremoso molho de parmesão com frango e bacon é um delicioso final para um longo dia. Se você não está contando calorias, este será um sucesso.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar cozido, mas firme até a picada, cerca de 12 minutos; drenar.
Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos.Adicione frango e mexa até ficar bem coberto.Massar alho e pimenta vermelha flocos em mistura de frango com bacon; cozinhe e mexa até o alho ficar perfumado, cerca de 2 minutos.
Despeje caldo de galinha e suco de uva sobre a mistura de frango; reduzir o fogo para baixo e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos. Adicionar cerca de 3 colheres de mistura de caldo de gemas de ovo; bata até que as gemas estejam aquecidas. Despeje a mistura de gema de ovo na mistura de caldo; cozinhe e mexa em fogo baixo até ficar homogêneo.
Misture o queijo parmesão e o queijo Asiago na mistura de caldo de ovo; cozinhe e mexa até que os queijos estejam derretidos e o molho esteja engrossado, cerca de 5 minutos. Adicione o espaguete ao molho e misture bem.