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BALLERINAGAL
Frango baja
Esta é a minha versão de uma receita que foi usada em nossa estação mexicana no trabalho.Originalmente incluiu tomates descascados e picados, laranjas e limas.Eu retrabalhei para poupar trabalho e tempo.
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Ingredientes
preparação
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Misture todos os ingredientes, exceto frango em uma tigela.
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Adicione o frango e deixe marinar 24 - 48 horas.
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tirar o frango da marinada e coloque em uma assadeira 9x13.
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Asse descoberto em um forno de 210 graus por 30 minutos.
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cobrir e leve ao forno a 160 graus por mais 30 minutos.
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enquanto ainda morno coloque em um misturador e lentamente bata com remo para rasgar ou rasgar à mão quando esfrie bastante para fazer assim.
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sirva com arroz ou embrulhe em uma tortilla.
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Método de cozimento alternativo usando uma grelha.
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reserva 0,33 de marinada.
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misture o frango com o resto da marinada.
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marinar 24 - 48 horas.
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Cozinhe o frango em uma grelha até que o exterior esteja ligeiramente enegrecido.
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colocar em uma panela 9x13
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adicione a marinada reservada.
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cobrir e leve ao forno a 160 graus por 30 minutos.
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triturar como descrito acima.
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