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KENULIA
Frango assado supremo
Eu recebi esta receita da minha mãe e, posteriormente, perdi-lo. Apenas encontrei de novo ontem, então agora está sendo postado para custódia. É muito bom e apenas 5 pontos no plano do vigilante do peso.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de margarina, dividida
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Caldo de galinha de 130 litros
- 60 ml de vinho branco seco ou 60 litros de caldo de galinha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte desnatado simples
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 1/8 colher de chá de pimenta branca ou 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 680 gramas de peito de frango desossado e sem pele (170 peças, cerca de 113 gramas cada)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Salsa fresca picada (para enfeitar)
preparação
-
Preaqueça o forno a 350 ° F.
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Derreta 2 colheres de sopa da margarina em uma panela pequena em fogo baixo.
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Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até ficar homogêneo (cerca de 2 minutos).
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Adicione o caldo e o vinho.
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Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar a mistura.
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Retire do fogo e misture o iogurte, casca de limão e pimenta.
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Deixou de lado.
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Coloque o frango e a margarina restante em uma assadeira rasa.
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Asse descoberto até que o frango não esteja mais rosado. (cerca de 20 minutos).
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Polvilhe os cogumelos sobre o frango.
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Mistura de caldo de colher por cima.
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Polvilhe com parmesão.
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Asse até dourar. (apenas 30 minutos).
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Decore com salsa.
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Sirva e aproveite imediatamente.
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