Frango assado e maçãs

Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio-alto; tempere peito de frango com sal e pimenta; frango marrom em ambos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado; retire o frango ao prato e mantenha-o aquecido.

Adicione maçãs e chalotas à frigideira; cozinhe até as maçãs começarem a amolecer, cerca de 2 minutos; adicione o tomilho, o sal e uma moagem generosa de pimenta, cozinhe 1 minuto; Despeje em caldo de galinha e cidra e cozinhe em fogo alto até que tenha reduzido pela metade, cerca de 5 minutos.

Retorne o peito de frango à frigideira, aninhando-o entre as maçãs; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no meio, cerca de 8 minutos.