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Gregg Bracke
Frango assado suculento mais saudável
Para uma versão mais saudável de frango assado suculento, usamos manteiga em vez de margarina, omitimos o tempero em pó e incluímos vegetais no processo de torrefação.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 210 graus (218 C).
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Misture a abóbora, as batatas, as cenouras, o azeite, o sal e a pimenta em uma assadeira. Espalhe em uma única camada e coloque uma grelha em V na parte superior. Frango temperado por dentro e por fora com sal e pimenta. Coloque 1 colher de sopa de manteiga cavidade de frango.Arrange dollops de manteiga restante entre a pele e carne de carne de peito.Corte aipo em 3 ou 4 pedaços e coloque na cavidade de frango.
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Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos. Leve o fogo a 190 graus e continue a assar até não ficar rosado e os sucos ficarem claros, cerca de 30 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa. , perto do osso deve ler 70 graus (74 C). Retire o frango do forno, cubra com uma folha dupla de papel alumínio, e deixe descansar em uma área quente por 10 minutos antes de cortar.
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