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JacobAngel
Frango assado picante (da Índia) - masaledar murghi
De Madhur Jaffrey's Indian Cooking.Eu fui vegetariana dentro e fora, então eu não tenho certeza se eu já tentei isso, mas meu marido * adora * ele *** cayenne e páprica *** Você pode combiná-los em qualquer quantidade que você goste, contanto que você use um total de 1,5 colheres de sopa (eu costumo usar um pouco de pimenta-caiena e um monte de páprica, para que as crianças também comam) Eu uso pernas de frango (porque elas são barato) ea marinada cobre cerca de 10 pernas.
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Ingredientes
preparação
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Combine cominho, colorau, pimenta de Caiena, açafrão, pimenta do reino, sal, alho e suco de limão em uma tigela e misture.
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Esfregue esta mistura sobre os pedaços de frango, incluindo em abas e ao longo dos ossos da perna.
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Coloque as peças em uma assadeira rasa, cubra com filme plástico e reserve (eu refrigere) por pelo menos 3 horas.
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Pré-aqueça o forno a 200 graus (200C) e escove os topos dos pedaços de frango com óleo.
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Asse 20 minutos.
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Vire os pedaços e asse por mais 25 minutos ou até ficar macio.
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Regue o frango com gotejamento 3 ou 4 vezes.
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Se restar molho depois de assar (digo "se" porque nunca fiz essa parte!), Coloque em uma panela pequena e deixe ferver até reduzir um pouco.
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Arrume o frango em um prato e despeje o molho reduzido sobre eles.
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