Frango assado e pilaf de cevada

Frango assado: aqueça o forno a 450 ° F.

Suavemente levante a pele do peito e das pernas e tempere com sal e pimenta: coloque algumas fatias de alho e ervas frescas sob a pele.Coloque o alho restante e ervas na cavidade do frango.

Coloque o frango em um rack em uma assadeira grande.Despeje caldo de galinha na parte inferior da pan.roast por 50 a 60 minutos.

Faça Cevada Pilaf: Enquanto isso, em uma panela média, sobre o óleo de fogo médio.Adicione cebola, cenoura e cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente por 5 minutos.Adicione caldo, cevada, sal, pimenta e noz-moscada.Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até concurso. Mexendo ocasionalmente.Adicione algumas colheres de água se a mistura ficar muito seca.

Deixe o frango descansar por 10 minutos. Retire a pele, corte e sirva com pilaf.