Frango assado e abobrinha

Name: frango assado e abobrinha
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ovo; 1 colher de sopa de água; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão seco; 2 colheres de sopa de azeite; 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso; 1 colher de sopa de alho picado; 2 colheres de sopa de azeite; 5 abobrinhas fatiadas; 4 tomates fatiados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo mozzarella ralado; 2 colheres de chá de manjericão fresco picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo mozzarella ralado

Um prato de verão perfeito, este frango assado com abobrinha, tomate e manjericão fresco é colorido e saboroso.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (205 C). Unte levemente uma assadeira centimétrica.
Bata o ovo, a água, o sal e a pimenta em uma tigela rasa. Coloque 2 colheres de sopa de migalhas de pão de lado; Despeje as migalhas de pão restantes em uma sacola plástica grande e selada. Mergulhe o frango na mistura de ovos, coloque na bolsa e agite para cobrir.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Cozinhe o frango na frigideira até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado.Retirar frango da pan.Adicionar restantes 2 colheres de sopa de óleo para frigideira; cozinhe e mexa abobrinha e alho em fogo médio até que a abobrinha esteja levemente macia, cerca de 2 minutos.Transfira para assadeira preparada.
Polvilhe 2 colheres de sopa de migalhas de pão reservados sobre abobrinha.Top com fatias de tomate, Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo queijo mussarela e manjericão.Coloque o frango em cima da camada de abobrinha.Cobrir assadeira com folha de alumínio.
Asse no forno pré-aquecido até que o frango não fique mais rosado no centro e os sucos fiquem claros, cerca de 25 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C). Descobrir e polvilhar com queijo mussarela restante. Asse até que o queijo esteja derretido, cerca de 5 minutos.