Frango assado batata crocante

Name: frango assado batata crocante
Cook time: 30 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Ingredients: 3 metades de peito de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; 3 folhas de louro; 2 dentes de alho esmagados; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de alho em pó; 1 colher de sopa de páprica; 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída (opcional); 1 ovo; 2 colheres de sopa de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo flocos de batata puros instantâneos secos

Esta receita é adaptada de um que eu encontrei em uma revista para torná-lo um pouco mais fácil.Ele tem menos gordura e menos calorias do que o frango frito, com muito sabor crocante.

Ingredientes

preparação

Coloque os pedaços de frango, o soro de leite coalhado, as folhas de louro, o alho, o sal e a pimenta preta num saco de plástico grande e selável várias vezes para misturar o leitelho e os temperos com o frango.Retire o ar do saco, sele e leve à geladeira pelo menos 2 horas ( até a noite) para marinar.
Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Coloque um rack de cozimento de fio em uma assadeira.
Escorra a marinada da bolsa e descarte as folhas de louro.Misture queijo parmesão, farinha, alho em pó, páprica e pimenta caiena em uma tigela pequena.Adicione a mistura de queijo parmesão ao frango na embalagem, feche a embalagem e agite para cobrir completamente os pedaços de frango com a mistura.
Bata o ovo e água em uma tigela rasa.Coloque flocos de batata em uma tigela rasa separada.Dip pedaços de frango enfarinhada na mistura de ovos; rolo pedaços em flocos de batata para cobrir completamente. Organize os pedaços de frango na cremalheira de fio.
Asse o frango por 15 minutos e vire as peças no rack; continue assando até que o frango não esteja mais rosado e o revestimento esteja dourado e crocante, de 15 a 20 minutos a mais.