Frango ao estilo lyon com molho de vinagre

Name: Frango ao estilo lyon com molho de vinagre
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; sal; Pimenta; 3 colheres de sopa de manteiga; 12 dentes de alho grandes, não pelados; 1 folha de louro; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinagre banyuls ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinagre de vinho tinto; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme fraiche ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo

De comida e vinho, outubro de 2011. Este é um prato de frango maravilhoso, fácil que é perfeito para o amante de vinagre em sua vida! Eu fiz isso com as pernas e coxas, mas qualquer pedaço de frango vai funcionar. Basta verificar cedo para a carne branca para ser feito se você estiver usando it.This faz bastante molho para bem cobrir todas as peças, mas não o suficiente para colher arroz ou macarrão. Se você gosta de muito molho, eu sugiro que você dobre essa parte da receita.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 ° F Em uma frigideira grande forno à prova de fogo, aqueça o óleo.Tempere o frango com sal e pimenta, adicione à frigideira e cozinhe por todos os lados até dourar.Adicione 1 colher de sopa de manteiga, e agite a panela para revestir o Coloque o frango com a pele virada para cima e acrescente o alho e a folha de louro.
Coloque a frigideira no forno e asse por cerca de 8 minutos, ou até que os pedaços de peito estejam apenas cozidos. Transfira os pedaços de peito para um prato e mantenha-o aquecido. Adicione o vinagre à frigideira, retorne ao forno e continue a cozinhar. Asse os pedaços restantes, regando algumas vezes, até que o frango esteja cozido, cerca de 15 minutos a mais. Transfira o frango e o alho para um prato e mantenha-o aquecido.
Voltar no fogão, adicione o caldo para a frigideira e deixe ferver, raspando qualquer pedaços dourados, e reduza a cerca de 1/3 litro cerca de 10 minuteses.Whisk no creme fraiche e manteiga restante.Retornar o frango e alho para a frigideira Juntamente com qualquer suco acumulado. Espalhe em fogo médio-alto, regando algumas vezes, até que o molho engrosse um pouco e o frango esteja quente. tempere a gosto com sal e pimenta, e sirva com arroz cozido no vapor.

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