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Noel
Rolos de ovo de galinha
Eu tenho esta receita e outras que eu postei no verso de um pacote de wrappers de ovos. Eles ficam bem no freezer por até um mês (descongele completamente antes de fritar) e por até 24 horas na geladeira.
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Ingredientes
preparação
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Misture o amido de milho e 1 colher de chá de molho de soja; misture com pedaços de frango.
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Aqueça 2 colheres de sopa de óleo no wok ou frigideira; frite a mistura de frango e cebola até que o frango não esteja mais rosado (cerca de 3 minutos). Retire do wok.
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Adicione mais óleo se necessário; frite veggies por cerca de 2 minutos.
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Adicione o molho de soja restante à mistura de frango cozido; lance para combinar.
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Retire a mistura para o coador para escorrer e deixe esfriar por 15 minutos antes de usar.
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Direções de enchimento de rolo de ovo:
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Faça um selador misturando 1 T.flour e 2 T.water.
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Coloque um invólucro de rolo de ovo com um canto voltado para você. (Mantenha os invólucros de rolo de ovo restantes sob uma toalha úmida para mantê-los úmidos enquanto você estiver enchendo os rolinhos de ovos.).
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Coloque 3 colheres de sopa de recheio no centro do invólucro.
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Dobre o canto inferior sobre o recheio.
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Umedeça os cantos esquerdo e direito com o selador.
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Dobre-os ao centro, enchendo-os para o canto inferior.
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Escove o selador nas bordas do canto superior.
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Enrole o rolo de ovo longe de você, envolvendo o recheio com força.
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Pressione o canto superior no rolo de ovo para selar (como um envelope); Repita para cada rolo de ovo.
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Para fritar o rolo de ovo, despeje 7,66 cm de profundidade em wok ou forno holandês; calor para 375
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Frite os ovos 3 ou 4 de cada vez, virando uma vez, até dourar; drenar na toalha de papel.
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Mantenha quente em um forno 250 até que todos os rolos de ovo estejam fritos.
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Sirva com molho de soja, molho agridoce ou mostarda em garrafas para mergulhar.
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