Forno de frutos do mar cozer (pesce al cartoccio)

Preaqueça o forno a 350 ° F.

Misture a manteiga, o alho, as raspas de limão e o suco.

Tempere o alabote com sal e pimenta. Divida a metade da mistura de manteiga entre os 2 bifes e espalhe-a de um lado.

Polvilhe a farinha em uma assadeira grande (cerca de 30 por 46 centímetros) e sacuda a sacola para dentro com farinha. Coloque a bolsa em uma assadeira de 25 cm, com cerca de 5 centímetros de profundidade. Coloque bifes de alabote lado a lado, lado com manteiga para baixo, na mochila.

Arrume o camarão no topo do peixe, depois cubra com amêijoas e salpique com a manteiga restante.

Sele o saco com a braçadeira de acordo com as instruções do fabricante e corte 4 a 6 pequenas fendas no topo.

Coloque no forno pré-aquecido e asse 30 a 40 minutos ou até que os moluscos tenham sido abertos.

Slash top de saco apenas o suficiente para remover alimentos sem perder sucos.Com escumadeira, levante amêijoas e reserve.Com espátula com ranhuras, levantar peixe e camarão e coloque em uma travessa quente e cercar com amêijoas; mantenha morno.

Despeje o cozimento em uma panela larga, adicione o creme e cozinhe em fogo alto até que seja reduzido para cerca de 190 litros

Decore os peixes com salsa e passe o molho para derramar sobre cada porção.