Forno de frutos do mar cozer (pesce al cartoccio)

Name: forno de frutos do mar cozer (pesce al cartoccio)
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal, amolecida; 1 dente de alho descascado e picado; 1 colher de chá de suco de limão; 1 colher de chá de suco de limão; 2 bifes de alabote (cerca de 400 gramas, 2 centimetros de espessura); Sal e pimenta a gosto; Camarão cru médio de 200 gramas, descascado e isolado (1378,9 por quilograma); 12 amêijoas steamer, com casca; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite fresco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca italiana picada; 1 colher de sopa de farinha

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Misture a manteiga, o alho, as raspas de limão e o suco.
Tempere o alabote com sal e pimenta. Divida a metade da mistura de manteiga entre os 2 bifes e espalhe-a de um lado.
Polvilhe a farinha em uma assadeira grande (cerca de 30 por 46 centímetros) e sacuda a sacola para dentro com farinha. Coloque a bolsa em uma assadeira de 25 cm, com cerca de 5 centímetros de profundidade. Coloque bifes de alabote lado a lado, lado com manteiga para baixo, na mochila.
Arrume o camarão no topo do peixe, depois cubra com amêijoas e salpique com a manteiga restante.
Sele o saco com a braçadeira de acordo com as instruções do fabricante e corte 4 a 6 pequenas fendas no topo.
Coloque no forno pré-aquecido e asse 30 a 40 minutos ou até que os moluscos tenham sido abertos.
Slash top de saco apenas o suficiente para remover alimentos sem perder sucos.Com escumadeira, levante amêijoas e reserve.Com espátula com ranhuras, levantar peixe e camarão e coloque em uma travessa quente e cercar com amêijoas; mantenha morno.
Despeje o cozimento em uma panela larga, adicione o creme e cozinhe em fogo alto até que seja reduzido para cerca de 190 litros
Decore os peixes com salsa e passe o molho para derramar sobre cada porção.

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Forno de frutos do mar cozer (pesce al cartoccio)

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