Fogão lento ragu saudável do peru

Name: fogão lento ragu saudável do peru
Cook time: 540 min
Total time: 540 min
Yield: 1 1/2 Cups, 11
Ingredients: 2 coxas de peru (600 gramas); 1 1/2 colheres de chá de sal, dividido; 1/2 colher de chá de pimenta, dividida; Azeite de 60 litros; 2 cebolas médias picadas; 2 cenouras picadas; 1 costela de aipo picada; 2 dentes de alho grandes picados; 2 colheres de chá de alecrim fresco picado; 2 (794 gramas) latas de tomates esmagados; 1 (227 gramas) pacote de cogumelos, esquartejados; 130 litros de água; Massa de 400 gramas

Saborosa e econômica, as coxas de peru cozidas lentamente com legumes e molho de tomate criam um delicioso ragu para servir com formas de massas grossas como rigatoni ou penne.Esta receita faz bastante molho, então congele lotes em pequenos recipientes para jantares rápidos e fáceis durante a semana.

Ingredientes

preparação

Pat turkey seco com toalhas de papel; polvilhe com 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta.Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio até ficar quente.Corte as coxas de peru 8 a 10 minutos ou até dourar, virando uma vez.Coloque o peru em 5 a 6 litros fogão lento.
Cozinhe as cebolas, cenouras, aipo, alho e alecrim na mesma frigideira em fogo médio 10 minutos ou até ficar macio, mexendo com freqüência.Adicionar a cozinhar lento, juntamente com tomate, cogumelos, água e restante 1 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta.
Cozinhe, coberto, em baixas 8 a 9 horas ou até que a Turquia esteja macia e puxe para longe dos ossos. Retire o peru, deixando o fogão em cima. Corte em pedaços pequenos; descarte a pele e os ossos. Retorne o peru para desacelerar o fogão; cozinhe por 15 minutos.
Enquanto isso, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; drenar. Sirva ragu em massa.

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