Fogão lento ragu saudável do peru

Pat turkey seco com toalhas de papel; polvilhe com 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta.Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio até ficar quente.Corte as coxas de peru 8 a 10 minutos ou até dourar, virando uma vez.Coloque o peru em 5 a 6 litros fogão lento.

Cozinhe as cebolas, cenouras, aipo, alho e alecrim na mesma frigideira em fogo médio 10 minutos ou até ficar macio, mexendo com freqüência.Adicionar a cozinhar lento, juntamente com tomate, cogumelos, água e restante 1 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta.

Cozinhe, coberto, em baixas 8 a 9 horas ou até que a Turquia esteja macia e puxe para longe dos ossos. Retire o peru, deixando o fogão em cima. Corte em pedaços pequenos; descarte a pele e os ossos. Retorne o peru para desacelerar o fogão; cozinhe por 15 minutos.

Enquanto isso, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; drenar. Sirva ragu em massa.