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Fogão lento boeuf bourguignon
 
 
PorçõesPTM60 min

Fogão lento boeuf bourguignon


Eu queria fazer carne Borgonha desde que eu tenho um dos livros de receitas de Julia Child, mas eu queria encontrar uma maneira de consertá-lo em uma panela de pressão. Minha versão do ensopado de carne popular ainda é rico, saudável e delicioso, mas sem a necessidade de assistir no fogão ou no forno. - Crystal Jo Bruns, Iliff, Colorado

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preparação

  1. Coloque a carne em um grande saco plástico resselável; adicione o vinho, o óleo e os temperos. Saco de saque e gire para revestir. Refrigerar de noite
  2. Selecione refogue a configuração em uma panela de pressão elétrica e ajuste para alta temperatura. Adicione bacon; cozinhe até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Retire com uma escumadeira; drenar em toalhas de papel.Ganeamento de descarte, reservando 1 colher de sopa.na panela de pressão.
  3. Adicione os cogumelos e as cebolas aos gotejamentos; Cozinhe e mexa até ficar macio. Adicione o alho; Cozinhe 1 minuto a mais.
  4. Escorra a carne, reservando a marinada. Adicione a carne à panela de pressão. Bata a carne com farinha e sal; lance para coat.Top com bacon e mistura de cogumelos.Adicione marinada reservada
  5. Tampa de bloqueio; certifique-se de que a ventilação esteja fechada. Selecione o manual; ajuste a pressão para alta e ajuste o tempo por 20 minutos. Quando terminar de cozinhar, deixe a pressão liberar naturalmente por 10 minutos e depois libere rapidamente qualquer pressão restante de acordo com as instruções do fabricante.
  6. Selecione a configuração de refogue e ajuste para alta temperatura; levar para ferver.Cozinhe 15-20 minutos ou até que o molho atinja a espessura desejada.Remover a folha de louro.Se desejar, sirva ensopado com macarrão.



Adorei

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