Focaccia mirtilo doce

Name: focaccia mirtilo doce
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 170 litros de água morna; 1.125 colheres de chá de levedura em rápido crescimento; Açúcar para polvilhar por cima; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha de pão (todos os fins também funcionará); 2 colheres de sopa de azeite; Sal de 2,5 centimetros; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo blueberries (frescas ou congeladas); Açúcar para polvilhar por cima; canela, por aspersão no topo; 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Um verão chuvoso no sul de Ontário teve um bônus, uma abundância de lindas e roliças bagas.Isso é muito melhor feito com os grandes mirtilos gordurosos e não os pequenos e selvagens que eles tendem a queimar.É um perfeito lanche da tarde e sobras ( se houver algum!) fazer um pequeno-almoço rápido e gostoso.

Ingredientes

preparação

Adicione água e azeite e misture em uma massa macia.
Transforme a massa em uma superfície enfarinhada e amasse à mão por 8 minutos ou até que a massa esteja macia. Em alternativa, você pode usar um misturador com um gancho de massa para misturar e amassar a massa. Em velocidade média por aproximadamente 5 minutos.
Forme uma massa em uma bola, levemente óleo e coloque em uma tigela.Cubra com filme plástico e deixe crescer em um local quente por uma hora ou até dobrar de tamanho.
Ponha a massa para baixo. Bata algumas vezes e passe-a suavemente para um retângulo de 20 por 28 centímetros (deve ter aproximadamente 0,75 "de espessura).
Cuidadosamente transfira a massa para um pedaço de pergaminho, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
Aqueça o forno a 425 ° F Se você tiver uma pizza de tamanho adequado, coloque-a no forno quando ligá-la e deixe a pedra ficar bem quente (se estiver usando uma assadeira normal, não a aqueça!) .
Quando a massa tiver terminado, suba pela segunda vez, cubra a superfície com o dedo e cubra a parte superior com mirtilos.Espraia-os gentilmente em um bom contato com a massa (alguns ainda podem rolar no forno) .Revolva levemente a superfície com canela e açúcar em pó. .
transfira cuidadosamente o pergaminho e a massa para a pedra da pizza no forno (ou uma assadeira). Asse na grelha do meio durante 15 - 20 minutos. A massa é feita quando bem dourada e tem uma sensação firme e firme no meio.
Deixe esfriar em um rack por 5-10 minutos. Se você gosta, escove ou regue um pouco de manteiga derretida no pão quente e polvilhe com um pouco mais de açúcar.
Slice. Serve. Enjoy!

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