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Paulina
Fluffies
A chave para esta receita não é exagerar nas claras - você só precisa de picos moles. Não se assuste separando os ovos, porque esta é uma receita de panqueca muito rápida e simples que requer apenas um pouco mais de esforço do que uma receita. A clara do ovo os mantém leves e o creme azedo dá um sabor agradável. Eu posso ver por que as crianças gostariam deles - eles são do tamanho de crianças. Eu encontrei esta receita em Best Receitas Perdidas da América / Cozinha de Teste da América. A receita é de Dawn Karrington em Kissimmee, Flórida. Sua avó fez para ela, e ela faz para seus filhos hoje.
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Ingredientes
preparação
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Bata a farinha, o açúcar, o sal e a noz-moscada em uma tigela grande.
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Bata as gemas e o creme de leite em uma tigela média até ficar homogêneo.
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Com uma batedeira ou batedeira, bata as claras em uma tigela grande para picos moles.
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Misture a mistura de gema de ovo na mistura de farinha até que esteja apenas combinada. A massa deve ser grumosa com listras visíveis de farinha.
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Usando uma espátula, dobre cuidadosamente as claras na massa até que estejam combinadas.Não misture demais - algumas listras brancas devem estar visíveis.
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Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-baixo por 5 minutos.
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Largue a massa com colheres de sopa na panela.
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Cozinhe até as panquecas ficarem douradas nos dois lados, de 3 a 4 minutos.
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Repita com a massa restante, usando óleo vegetal adicional, conforme necessário para untar a panela e sirva com manteiga e xarope.
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