Flamed rum babas exeter

Levar leite a temperatura morna.Mantexar a manteiga e deixe esfriar.Meça a manteiga, o açúcar e o rum.Pinhe bem a casca.Prize o forno a 200 graus.Tigela emperrada.Coloque a farinha peneirada na tigela aquecida e faça um bem na farinha Adicione o fermento esfarelado, um copo com uma capacidade de 90 ml contendo o leite, o açúcar e sal.Misture até que o fermento se dissolva e, em seguida, adicione os ovos e bata com as mãos até ficar bem misturado e macio.Cubra a tigela e colocar em um lugar quente por 45 minutos para que a mistura vai provar.Depois de 11 minutos retire a tigela e adicione a manteiga derretida, resfriada e os restantes 60 litros de leite.Bata duro por alguns minutos e depois encher metade 4 bolo pequeno untado moldes.Cubra o molde e coloque em um lugar quente por mais 10 minutos.Coloque o molde com a mistura levantada no forno e cozinhe por 20 minutos.Desmoldar em um rack de bolo e deixe esfriar um pouco.Coloque a manteiga com o açúcar em uma frigideira e mexa para formar um fudge - adicione 1 colher de sopa de rum e o su ltanas, casca e uvas.Coat na mistura fudge.Coloque o babas na mistura fudge - picar levemente com um garfo e vire no molho.Despeje 2 colheres de sopa de rum sobre cada baba e, em seguida, incendiado.Coloque babas individuais em servir pratos - cubra com o molho e sirva acompanhado de chantilly..