Filet mignon grelhado com molho de gorgonzola

Name: filet mignon grelhado com molho de gorgonzola
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo creme pesado; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; sal e pimenta do reino a gosto; 3/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/8 colher de chá de noz moscada; 4 filetes de 227 gramas de filé mignon; Pimenta limão de 2,5 centímetros; 2,5 centímetro de alho em pó; 4 cebolas verdes picadas; sal e pimenta do reino a gosto; 12 fatias de bacon fatiado grosso picado; 4 cebolas verdes picadas

Tender filé mignon é regado com um molho de creme de gorgonzola salgado e coberto com pedaços de bacon desintegrado e cebolas verdes fatiadas.

Ingredientes

preparação

Despeje o creme de leite em uma panela e deixe ferver em fogo médio.Reduza o fogo e deixe ferver até que o creme tenha reduzido pela metade, mexendo ocasionalmente, cerca de uma hora.Retire do fogo e misture o queijo Gorgonzola e queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada, até o queijo derreter.
Tempere o filé mignon com pimenta limão, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Coloque de lado o bacon em uma frigideira grande e profunda e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até dourar uniformemente, por cerca de 10 minutos. .Drain o bacon em um prato de papel toalha forrada.
Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e lubrifique levemente a grelha.
Cozinhe os bifes até que eles comecem a firmar, e são rosa avermelhados e suculentos no centro, 3 a 5 minutos por lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 50 graus (54 C) .Retire os bifes do grill e tenda com papel alumínio para descansar por 5 a 10 minutos.Ver cada bife com o molho de gorgonzola e cubra com bacon desintegrado e cebola verde picada.