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Fellow Wanderlust, RN
Filé mignon perfeito
Temos comedores de carne saudável em nossa família e esta receita é sempre um vencedor.Freshly rachado pimenta realmente traz o sabor eo toque de vinagre e molho Worcestershire fazer esses bifes perfeitos.
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Ingredientes
preparação
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Refogue chalotas em 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira pequena até ficar macio. Adicione caldo; leve para ferver.Reduza o calor; cozinhe até reduzir a cerca de 1 colher de sopa. Mexer em vinagre e molho inglês; cozinhe 1 minuto a mais.Remova do calor.Mova 1,5 colheres de chá de manteiga.Cubra e mantenha quente.
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Polvilhe bifes com pimenta. Em uma frigideira grande, cozinhe bifes em óleo e manteiga restante até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem-feito, 170 °). molho de chalota.
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