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Filé mignon grelhado mostarda
 
 
PorçõesPTM30 min

Filé mignon grelhado mostarda


Nossa área é conhecida pela carne bovina, e costumamos fazer essa receita de filé mignon.Mas a marinada também seria boa com carne de porco grelhada ou frango.

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preparação

  1. Em uma tigela pequena, misture o óleo, o caldo, a mostarda, o vinagre, o suco de limão, o açúcar, o alho e os temperos.Despeje 190 litros em uma sacola plástica grande e selada; adicione o saco de carne de bovino.Seal e vire para casaco; refrigerar durante a noite, transformando o saco uma vez ou duas vezes.Cobrir e refrigerar marinada restante para alinhavo.
  2. Escorra e descarte a marinada da carne.Brill, coberto, em fogo médio 20-25 minutos ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem-feito, 170 °). Vire uma vez e regue com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo marinada reservada durante os últimos 5 minutos
  3. Deixe o lombo ficar 10 minutos antes de cortar. Reserve com a marinada reservada restante.



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