Filé mignon com molho madeira

Name: filé mignon com molho madeira
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite; 300 gramas de cogumelos fatiados; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picado; 1 colher de chá de tomilho; sal e pimenta; 4 filé mignon; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho da madeira; Caldo de carne de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite

Faça e compartilhe este filé mignon com a receita do molho madeira.

Ingredientes

preparação

em frigideira aquecer 2 colheres de sopa de manteiga com óleo.
adicione os cogumelos, alho e cebola, cozinhe até dourar levemente, retire, tempere com tomilho ,, sal, pimenta.
adicione o restante da manteiga e do óleo na frigideira, filés marrons com cerca de 5 minutos de cada lado para médio, retire.
adicione madeira a panela, reduza pela metade.
adicione o caldo e reduza, adicione o creme e mexa para engrossar.
adicione os cogumelos de volta à panela, adicione os filés para aquecê-los.