Filé de porco de maçã-pecã

Name: filé de porco de maçã-pecã
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 lombo de porco (400 gramas); Cidra de maçã ou suco de 130 litros; Sal a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; Sal a gosto

Essa receita nasceu quando precisei usar um pouco de cidra de maçã. Era tão bom, agora é uma escolha para companhia. Gosto de esmagar as nozes com um rolo, mas o corte funciona bem também. - Elisabeth Larsen, Pleasant Grove, Utah

Ingredientes

preparação

Coloque a carne de porco em um grande saco plástico resselável; adicione a cidra de maçã e 1 colher de chá de sal.Saco de farinha e vire para revestir.Refrigerar 4 horas ou durante a noite.
Preaqueça o forno a 425 °. Espalhe nozes em um prato. Escorra a carne de porco, descartando a marinada. Em uma tigela pequena, misture o mel e a mostarda; esfregue sobre a carne de porco. Rolo de porco em nozes, dando tapinhas para ajudar as porcas a aderir.
Transfira para uma assadeira untada de 13x9 polegadas. Despeje 25 a 30 minutos ou até que o termômetro mostre 145 °. Deixe repousar 10 minutos antes de cortar.Tempere com sal a gosto.