Nhoque crocante baby bella mediterrânea salada

Name: nhoque crocante baby bella mediterrânea salada
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 pacote (454 gramas) de nhoque de batata; 1/2 colheres de sopa mais 80 litros de azeite, divididos; 200 gramas de cogumelos portobello bebê; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 3 grandes tomates de ameixa, sem sementes e picados; 1 lata (425 gramas) de grão de bico ou grão de bico, enxaguados e escorridos; 1 pacote (142 gramas) de rúcula fresca ou espinafre fresco picado; Azeitonas gregas sem caroço, cortadas ao meio; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa fresca picada; 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e picadas; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta moída grossa; Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo feta desintegrado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas, torrado

Pan salteando o nhoque elimina a necessidade de fervê-los, enquanto cria um maravilhoso e crocante e saboroso revestimento sobre eles. Os filhotes emprestam uma verdadeira massa a essa salada de influência italiana. - Fran Fehling, Staten Island, Nova York

Ingredientes

preparação

Na frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto, cozinhe nhoque em 1 colher de sopa de óleo por 6-8 minutos ou até dourar levemente, virando uma vez.Remova da frigideira; esfriar um pouco.
Na mesma frigideira, refogue os cogumelos em 1 colher de sopa de óleo até ficarem macias. Coloque os cogumelos e nhoque em uma tigela. Adicione o suco de limão e o óleo restante; jogue suavemente para cobrir.
Adicione os tomates, grão de bico, rúcula, azeitonas, salsa, alcaparras, casca de limão, sal e pimenta; lance para combinar. Decore com queijo e nozes.