Filé de porco coreano butterflied

Name: filé de porco coreano butterflied
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (400 1 grama) lombo de porco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde cortada na diagonal; 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 1/2 colheres de sopa de alho picado; fatia de limão; 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro; 1 colher de chá de melaço; 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde cortada na diagonal; fatia de limão

Lombo de porco é magro e suculento quando cozido corretamente, mas tem um sabor bastante suave.Combine com temperos assertivos como soja, gengibre e alho em uma marinada estilo coreano, e os resultados são ousados e deliciosos.Tempo não inclui o tempo de marinar.

Ingredientes

preparação

Faça um corte longo no centro de cada filé mignon ao longo do comprimento da carne, parando cerca de 2/3 centímetros do fundo. Abrir aberto; suavemente achatar com o calcanhar de sua mão.Coloque cada lombo entre 900 folhas de filme plástico; gramas para centímetro de espessura.
Coloque o lombo em uma assadeira de vidro de 33 cm. Combine todos os ingredientes restantes da carne de porco em uma tigela pequena; despeje sobre a carne de porco, virando para o revestimento.Cubra e leve à geladeira 16 a 24 horas, virando ocasionalmente.
Grelha de calor.Remover o lombo da marinada, sacudindo o excesso; descarte marinada. Grelha, coberta, em fogo médio-alto ou carvões 5 a 8 minutos ou até rosa pálido no centro, virando uma vez.Remover a carne de porco.Cubra frouxamente com papel alumínio; deixe descansar por 10 minutos.