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Heather Hogan
Filé de porco com glacê de bordo
"Eu modifiquei esta receita de um amigo depois de termos desfrutado na casa deles", explica Colleen Mercier, da Salmon Arm, Colúmbia Britânica. "Meu marido diz que tem gosto de um prato chique de restaurante."
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a temperos de 425 ° .Mix; polvilhe sobre a carne de porco. Em uma grande frigideira antiaderente, aqueça a manteiga em fogo médio; lombos marrons em todos os lados.Transfira para uma folha de 15x10x1 com revestimento de alumínio.Roast 10 minutos.
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Enquanto isso, para o glacê, na mesma frigideira, misture o xarope, o vinagre e a mostarda; leve para ferver, mexendo para soltar pedaços bronzeados da pan.Cook e mexa até engrossar ligeiramente, 1-2 minutos; retire do fogo.
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Pincele 1 colher de sopa de esmalte sobre a carne de porco; continue assando até que um termômetro inserido na carne de porco seja de 145 °, 7-10 minutos, escovando na metade com o restante da cobertura. Deixe repousar 5 minutos antes de cortar.
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