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Sixgermans
Filé de carne grelhada com bolinhos de caranguejo e molho de cebola caramelizada
Esta é uma bela combinação de filé de caranguejo e carne.Os sabores misturam-se bem e foi um verdadeiro deleite esta noite.Você certamente pode usar caranguejo fresco, mas tudo o que eu tinha era o enlatado, mas acabou bem de qualquer maneira, IMHO.Hope você vai De uma chance.
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Ingredientes
- 2 (170 227 gramas) filé de carne bovina, cerca de 1928 gramas. Cada e 3,75 centímetros de espessura
- óleo vegetal, para fritar o bolo de caranguejo
- 2,5 centímetros de sal e pimenta a gosto
- 2 (170 gramas) latas carne de caranguejo branco, escorrido (ou carne de caranguejo fixo)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pão ralado italiano
- 1 ovo grande
- 1/2-3 / 4 colher de chá tempero Old Bay
preparação
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Leve os filés à temperatura ambiente e pincele com o azeite.
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Polvilhe com o sal e pimenta.
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Em uma tigela pequena, misture a carne de caranguejo, pão ralado, tempero Old Bay e ovo.
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Faça 2 tortas de caranguejo e leve à geladeira por 30 minutos.
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Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio alto.
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Adicione a cebola fatiada e refogue até que as cebolas fiquem bem e marrons, cerca de 20 minutos.
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Adicione o creme e deixe ferver até reduzir pela metade, cerca de 20-30 minutos.
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Tempere o molho com sal e pimenta e um pouco de pimenta caiena se estiver usando.
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Aqueça a grelha a fogo alto.
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Brasão da classe com óleo vegetal.
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Bifes grelhados em alta por cerca de 5 minutos de cada lado ou para o seu cozimento desejado.
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Deixe repousar 5 minutos antes de servir.
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Enquanto isso, em uma frigideira média adicione óleo vegetal suficiente para fritar o bolo de caranguejo em fogo médio (certifique-se de que seu óleo esteja quente antes de adicionar os bolos).
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Cozinhe os bolos de caranguejo por cerca de 5-6 minutos de cada lado ou até dourar.
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Para a montagem, cubra cada bife com um bolo de caranguejo e cubra com o molho de cebola.
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