Filé de carne grelhada com bolinhos de caranguejo e molho de cebola caramelizada

Esta é uma bela combinação de filé de caranguejo e carne.Os sabores misturam-se bem e foi um verdadeiro deleite esta noite.Você certamente pode usar caranguejo fresco, mas tudo o que eu tinha era o enlatado, mas acabou bem de qualquer maneira, IMHO.Hope você vai De uma chance.

Leve os filés à temperatura ambiente e pincele com o azeite.
Polvilhe com o sal e pimenta.
Em uma tigela pequena, misture a carne de caranguejo, pão ralado, tempero Old Bay e ovo.
Faça 2 tortas de caranguejo e leve à geladeira por 30 minutos.
Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio alto.
Adicione a cebola fatiada e refogue até que as cebolas fiquem bem e marrons, cerca de 20 minutos.
Adicione o creme e deixe ferver até reduzir pela metade, cerca de 20-30 minutos.
Tempere o molho com sal e pimenta e um pouco de pimenta caiena se estiver usando.
Aqueça a grelha a fogo alto.
Brasão da classe com óleo vegetal.
Bifes grelhados em alta por cerca de 5 minutos de cada lado ou para o seu cozimento desejado.
Deixe repousar 5 minutos antes de servir.
Enquanto isso, em uma frigideira média adicione óleo vegetal suficiente para fritar o bolo de caranguejo em fogo médio (certifique-se de que seu óleo esteja quente antes de adicionar os bolos).
Cozinhe os bolos de caranguejo por cerca de 5-6 minutos de cada lado ou até dourar.
Para a montagem, cubra cada bife com um bolo de caranguejo e cubra com o molho de cebola.