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LIZA111
Filé de boeuf en croute
(Filé Mignon em massa folhada) Eu prefiro não comer fora no Dia dos Namorados, odeio lutar contra as multidões, o barulho, o serviço geralmente ruim porque o restaurante está lotado, o uld eu tenho um pouco de queijo com o meu "lamento"? RI MUITO! Aqui está o que eu fiz para o prato principal no ano passado, e foi para morrer. Quase muito bonito para comer ... quase! Apreciar!!! * O tempo de preparação não inclui o tempo de descanso.
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Ingredientes
- 5 filés grossos de filé mignon de bom tamanho, com pelo menos 5 centímetros de espessura
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- Pimenta preta moída grossa fresca
- 0,5 colher de chá de alho picado (opcional se você não gosta de alho)
- 2 fatias de queijo suíço ou 2 fatias de queijo jack monterey, grosso
- 1 folha de massa folhada, desenrolou um pouquinho
preparação
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Apare qualquer gordura dos bifes, polvilhe com pimenta, espalhe os topos de cada um com 1 manteiga Tbl.
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Em assadeira rasa, asse em forno pré-aquecido, com a manteiga levemente virada para cima, a 425º por 10 minutos.
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Coloque na geladeira até frio.
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Estenda um pouco a massa folhada e corte-a ao meio.
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Espalhe bifes com alho, cubra com queijo.
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Coloque o queijo com o lado para baixo no centro dos quadrados de massa, dobre a massa, umedeça as bordas e sele bem.
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Coloque o lado de costura para baixo em assadeira forrada com papel manteiga.
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Pique o topo com um garfo, cubra com filme plástico e seque novamente por 1 hora.
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Bata o ovo com óleo e pincele a massa com ele.
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Asse no centro do forno de 425º pré-aquecido por 25 minutos para med-raro.
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Sirva com molho de rábano, se desejar.
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Serve 2 pessoas.
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