Figolli (biscoitos de páscoa recheados com amêndoas maltesas)

Combine os ingredientes secos.Trabalhe na margarina até a mistura ficar quebradiça.Bata os ovos com baunilha e despeje na mistura.Trabalhe a mistura até formar uma massa.Não sobrecarregue.Envolva a massa e leve à geladeira por cerca de uma hora.

Misture os ingredientes de enchimento quando estiver pronto para usá-lo.

Abra a massa para aproximadamente 0,25 "espessura.Cortar a massa na forma desejada.Faça duas da mesma forma, com um ligeiramente maior.Coloque uma peça sobre uma assadeira enfarinhada ou prato de vidro untada se fazer um retângulo.Espalhe um pouco o recheio na massa, deixando uma lacuna de largura do dedo nas bordas.Molhar as bordas e coloque o pedaço maior no topo.Patir em torno das bordas para garantir os pedaços de massa formam uma vedação.

Asse a 170 graus por aproximadamente 30-40 minutos, dependendo do tamanho. Procure um fundo dourado.

Deixe esfriar completamente.Faça uma cobertura espessa de açúcar de confeiteiro e água.Nós adicionamos um toque de extrato de amêndoa para sabor adicionado.Outra opção é para derreter o chocolate.Cobrir o cookie com sua escolha de gelo.Gelo em um rack de arrefecimento com papel encerado por baixo para pegar gotejamentos.Permitir a endurecer.Se você se sentir criativo, você pode decorar a forma com glacê colorido, decorações de doces, etc.