Fígados de frango creme de conhaque

Name: fígados de frango creme de conhaque
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1-2
Ingredients: 284 gramas de fígados de frango; 113 gramas de cogumelos fatiados; Queijo wensleydale de 57 gramas (ou qualquer queijo 'desintegrado' que não seja muito forte e não derreta 'stringy'); Manteiga de 57 gramas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme pesado (creme duplo); 1 colher de sopa de conhaque (você pode usar o Bourbon se não tiver Brandy na cozinha); 1 colher de sopa de farinha; 4 dentes de alho finamente picados; 1 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de chá de mostarda em pó; 0,5 ciabatta de pão (metade longitudinalmente)

Eu queria um prato de jantar para fígados de frango que era simples, reconfortante e enchia meu DH depois de um dia duro de trabalho. Depois de servi-lo primeiro, ele declarou que seu tratamento favorito de fígados de frango e exige que semana muito! O montante desta receita servirá dois para um almoço ou um para um jantar.

Ingredientes

preparação

Lave e apare os fígados de frango. Seque em toalhas de papel.
Em um saco, misture a farinha, pimenta caiena e mostarda em pó.Tempere com sal marinho e pimenta preta esmagada.Adicione os fígados de frango para o saquinho e agite para revestir.
Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione os cogumelos fatiados. Ausente até dourar.
Pincele o Ciabatta com azeite, tempere com um pouco de pimenta e coloque sob uma grelha a castanha.
Adicione o alho picado e os fígados de frango enfarinhados à panela e refogue por alguns minutos até que a parte externa do fígado esteja levemente dourada.
Despeje o conhaque na panela e deixe aquecer por alguns segundos antes de acender o fogo. Jogue os fígados ao redor da panela até que as chamas desapareçam e permita que o conhaque reduza um pouco.
Adicione o creme de leite e mexa até que os fígados são feitos ao seu gosto. Se você quiser o molho mais fino, basta adicionar um pouco mais de creme.
Corte o Ciabatta ao meio ao meio e coloque uma placa à prova de calor. Coloque os fígados de frango em cima do Ciabatta.
Esfarele o queijo em cima do fígado e estale sob uma grelha quente até o queijo derreter.
Decore com um pouco de salsinha picada e sirva.

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