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TOOCHUMPY
Fettuccine com vegetais e ervas verdes
Diz Susan McCartney de Onalaska, Wisconsin: "Eu gosto de servir este lado rico com muitos pratos diferentes. É especial mesmo com hambúrgueres, e eu sempre recebo pedidos para a receita!" TASTY TIP Não sabe o que fazer com aspargos extras? Use-o como um recheio de quiche light, grelhe para um prato rápido e simples ou coloque-o em uma omelete para dar um toque elegante.
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem.Enquanto isso, em uma panela pequena, deixe ferver 0,5 pol. De água.Adicione aspargos; cubra e deixe ferver por 3 minutos. Enxágüe e coloque imediatamente aspargos na água gelada. Esfregue e seque.
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Em uma frigideira antiaderente grande, refogue a abobrinha em óleo por 3 minutos. Adicione cebola e alho; refogue 1 minuto a mais.Adicione as ervilhas, sal, pimenta e aspargos; refogue até que os vegetais estejam crocantes
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Escorra o fettuccine; adicione à mistura de vegetais.Mexa no queijo, salsa e cebolinha.Geleia com queijo adicional, se desejar.
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