Feijões pretos

Name: feijões pretos
Cook time: 60 min
Total time: 1515 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo feijão preto seco, embebido durante a noite; 1 litro de água fria ou conforme necessário; 1 cebola picada; 1 pimentão verde picado; 5 dentes de alho picados; 2 folhas de louro; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de cominho; 1 colher de sopa de orégano seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco destilado; Azeite de 60 litros

Ensopado de feijão preto para servir com arroz e seu prato de carne desejado. Faz grandes porções.

Ingredientes

Uma tigela com uma capacidade de
1/2 litro contendo feijão preto seco, embebido durante a noite
1 litro de água fria ou conforme necessário
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
5 dentes de alho picados
2 folhas de louro

1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de cominho
1 colher de sopa de orégano seco
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco destilado
Azeite de 60 litros

preparação

Em uma panela média, misture o feijão encharcado (veja a Nota do Editor), água, cebola, pimentão, alho, louro, sal, cominho e orégano. Levar a ferver a fogo médio alto; reduza o calor para baixo. Cozinhe, coberto, até que o feijão esteja macio, cerca de 1 hora. Mexa ocasionalmente e adicione água, conforme necessário, para que os grãos não sequem ou queimem.
Quando o feijão estiver macio, junte o vinho, o vinagre e o azeite.