Feijões pretos

Name: feijões pretos
Cook time: 60 min
Total time: 1515 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo feijão preto seco, embebido durante a noite; 1 litro de água fria ou conforme necessário; 1 cebola picada; 1 pimentão verde picado; 5 dentes de alho picados; 2 folhas de louro; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de cominho; 1 colher de sopa de orégano seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco destilado; Azeite de 60 litros

Ensopado de feijão preto para servir com arroz e seu prato de carne desejado. Faz grandes porções.

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, misture o feijão encharcado (veja a Nota do Editor), água, cebola, pimentão, alho, louro, sal, cominho e orégano. Levar a ferver a fogo médio alto; reduza o calor para baixo. Cozinhe, coberto, até que o feijão esteja macio, cerca de 1 hora. Mexa ocasionalmente e adicione água, conforme necessário, para que os grãos não sequem ou queimem.
Quando o feijão estiver macio, junte o vinho, o vinagre e o azeite.