Grãos de panhandle

Name: grãos de panhandle
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Salsicha defumada de 200 gramas, cortada em fatias finas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo presunto cozido em cubos; 200 gramas de bacon fatiado, em cubos; 1 cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimento verde picado; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo tomate fresco picado; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de alho em pó; 1 litro de água; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 1 colher de sopa de molho de pimenta (por exemplo, Tabasco ™); 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de molho de pimenta (por exemplo, Tabasco ™); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grãos de pedra amarela; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Cheddar ralado

O que é mais do sul do que grits? Minha própria versão de um prato que é uma especialidade da casa em um restaurante no Panhandle da Flórida. Eu ajustei a receita original, e acho que esta versão é ainda melhor do que a original! Você pode usar grãos amarelos ou brancos, mas os amarelos fazem uma apresentação mais atraente.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto.Adicione salsicha, presunto e bacon; cozinhe e mexa até dourar.Retirar a carne da panela e reserve.Limpe 2 colheres de sopa de gordura na panela.
Retorne a panela ao fogo médio e acrescente a cebola, o pimentão, o tomate e o alho em pó. Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia. Despeje na água e tempere com molho Worcestershire, pimenta, sal e pimenta; leve para ferver.
Aos poucos, misture os grãos, cubra e reduza o fogo para baixo.Sinver, mexendo com frequência, até que a mistura é espessa, de 5 a 10 minutos.Retorne a carne para a panela e acrescente o queijo.Aqueça até que o queijo é derretido.