Feijão verde vigne tra

Name: feijão verde vigne tra
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 900 gramas de feijão verde fresco aparado; 12 tiras de bacon picadas; 2 chalotas, picadas; 4 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; Suco de uva branco de 1/2 litro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho branco; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo cebolinho picado

O título desta receita se traduz entre as videiras em italiano. Eu fui inspirado por um restaurante em Napa Valley chamado, sim, você adivinhou, Tra Vigne. Os sabores neste prato para mim representam a essência de seu título. - Jenn Tidwell Fair Oaks, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, leve 1 litro de água para ferver.Adicione feijão verde; cubra e cozinhe por 5 minutos. Enxágüe e coloque imediatamente os grãos verdes em água gelada. Esfregue e seque.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire para toalhas de papel com uma escumadeira; drenar, reservando 1 colher de sopa de gotejamento.
Na mesma frigideira refogue chalotas em gotas de bacon até ficarem macias. Adicione sal, alho e pimenta; cozinhar 1 minuto a mais.Mexa no suco e vinagre.Trazer a ferver; cozinhe até que seja reduzido pela metade.
Adicione o feijão verde e o bacon, cozinhe até aquecer completamente. Polvilhe com cebolinha.