Feijão verde sufocada

Name: feijão verde sufocada
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 300 gramas de feijão verde fresco (pequeno e com extremidades aparadas); 100 gramas de bacon (picado); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo chalota (picada); 1 colher de chá de alho (picada); 1 colher de sopa de farinha; Caldo de galinha de 130 litros ou caldo de galinha de 130 litros; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de xerez de cozinha

Receita vem cortesia de "Emeril Live" .Eu assisti ele fazer isso recentemente e só tinha que dar-lhes uma tentativa.Muito boa receita de prato lateral e até mesmo meu 11 anos de idade prendemos-los.Mudou a receita para se adequar aos nossos gostos um pouco, mas permaneceu com todos os seus ingredientes. O tempo de preparação inclui cortar o feijão, cortar o bacon e picar o alho e a cebolinha.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
Adicione o feijão e cozinhe até ficar macio por 2 a 3 minutos.
Escorra em peneira e transfira para um banho de gelo.
Seque bem.
Frite o bacon em uma frigideira grande e cozinhe até ficar crocante e dourado (aproximadamente 5 minutos).
Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos.
Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre por 2 minutos.
Adicione o caldo, sal, pimenta e vinho e cozinhe até engrossar (cerca de 4 minutos).
Adicione o feijão verde e cozinhe até aquecer (2 minutos).

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